Polnisches Weihnachtsrezept: Rolmopsy (Rollmopse)

Zutaten:

• 5 Salzheringe
• 2 saure Gurken (keine in Essig eingelegten Gurken!)
• 1 gekochtes Möhrchen
• 1 Paprika
• 50 ml Weißwein
• 100 ml Öl
• schwarzer Pfeffer und Koriander (Körner)
• 1/2; Zwiebel

Zubereitungszeit: 35 min

Die Heringe einweichen. Die Möhre, den Paprika und die Gurken in Streifen schneiden, auf die Heringe legen und zusammenrollen.

Den Wein zusammen mit den Koriander- und Pfefferkörnern sowie mit der gewürfelten Zwiebel aufkochen. Mit dem Öl vermengen und über die Rollmopse gießen. Den Fisch in der Marinade 24 Stunden durchziehen lassen.