Polnisches Weihnachtsrezept: Łamańce (Mürbegebäck)
Zutaten:
für das Gebäck:
- 200 g Weizenmehl
- 50 g Puderzucker
- 1 Eigelb
- 30 g Butter
- 3 EL saure Sahne
für die Creme:
- 100 g Mohn
- 2 EL Honig
- 300 ml saure Sahne
- 50 g gemahlene Mandeln
Zubereitung:
- Das Mehl mit weicher Butter gut verkneten. Saure Sahne, Puderzucker und Eigelb unterrühren. Den Teig für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Den Teig zu zwei Rechtecken (20 x 40 cm) ausrollen und in vier Quadrate diagonal halbieren, sodass Dreiecke entstehen. Die Plätzchen auf mehrere gut eingefettete Backbleche legen und in einem vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 8-10 Minuten goldbraun backen.
- Den Mohn zweimal durch einen Fleischwolf drehen und mit den übrigen Zutaten vermegnen. Die Creme als Dip zu den fertigen Plätzchen servieren.