Polnisches Weihnachtsrezept: Zupa migdałowa (Mandelsuppe)

• 1,5 l Milch (3,5 % Fett)
• 200 g Mandeln
• 2 EL Zucker
• 1 EL Butter
• 100 g Rosinen
• etwas Salz zum Abschmecken
  

Zubereitung:

• Die Rosinen mit heißem Wasser überbrühen.
• Die Mandeln ebenfalls heißem Wasser überbrühen, pellen und kleinhacken.
• Die Milch mit dem Zucken aufkochen, alle restlichen Zutaten hinzufügen und ca. 3 min köcheln lassen.
• Die Suppe schmeckt ausgezeichnet mit Reis und einer Prise Zimt.