Polnisches Weihnachtsrezept: Zupa migdałowa (Mandelsuppe)
- 1,5 l Milch (3,5 % Fett)
- 200 g Mandeln
- 2 EL Zucker
- 1 EL Butter
- 100 g Rosinen
- etwas Salz zum Abschmecken
Zubereitung:
- Die Rosinen mit heißem Wasser überbrühen.
- Die Mandeln ebenfalls heißem Wasser überbrühen, pellen und kleinhacken.
- Die Milch mit dem Zucken aufkochen, alle restlichen Zutaten hinzufügen und ca. 3 min köcheln lassen.
- Die Suppe schmeckt ausgezeichnet mit Reis und einer Prise Zimt.