Polnisches Weihnachtsrezept: Sledzie faszerowane (Gefüllte Heringe)
Zubereitungszeit: 30 min
- 5 Salzheringe
- 50 g getrocknete Pilze
- 1 Zwiebel
- 2 TL gehackte Petersilie
- 1 TL Butter
- 1 Ei
- 100 g Semmelbrösel
- Pfeffer
- 2 EL Öl
- Paniermehl
Die Heringe in Wasser einweichen, säubern. Die Pilze mit kochendem Wasser überbrühen und für 20 min einweichen., dann kochen und klein hacken. Die Zwiebel in Würfel schneiden, in Butter glasieren. Pilze und die gehackte Petersilie hinzufügen. Alles mit den Semmelbröseln und mit dem Ei vermischen und würzen. Die Heringe mit der Masse füllen, in Mehl panieren und in heißem Öl braten.