Polnisches Rezept: Sznycel wieprzowy belwederski (Schweineschnitzel Belvedere)

• 500 g Schweinefleisch vom Kamm
• 1 große Knoblauchzehe
• 1 Ei
• 20 g Mehl
• 3 EL Öl
• 60 g Semmelbrösel
• Salz, Pfeffer, Majoran

Das Fleisch waschen, abtrocknen und quer zur Faser in Scheiben schneiden. Jedes Stück klopfen, mit zerriebener Knoblauchzehe einreiben, salzen, pfeffern, mit Majoran bestreuen und ca. eine halbe Stunden ziehen lassen.

Jedes Schnitzel zunächst in Mehl, dann in geschlagenem Ei und anschließend in Semmelbröseln wenden. In heißem Fett von beiden Seiten goldbraun braten.
Ich serviere die Schweineschnitzel "Belvedere" gern mit Kartoffelprürree und frischem Gurkensalat.