Polnisches Rezept: Surówka z czerwonej kapusty (Rotkohlsalat)

• 500 g Rotkohl
• Zitronensaft
• 2 EL Öl
• 1 großer Apfel (Boskop)
• Salz, Pfeffer und Zucker

Den Rotkohl fein hobeln und ca. 5 Minuten in kochendem Wasser blanchieren.

Den Apfel schälen, in kleine Würfel schneiden und mit dem Rotkraut vermischen. Mit Öl, Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft abschmecken.