Polnisches Rezept: Czerwone buraczki na ciepło (Rote Beete warm)

1,5 kg Rote Beete
1 Prise Salz
1 EL Zucker
1-2 EL Butter
1 Schuss Zitronensaft

Zubereitung:

1. Die Rote Beete in einen Schnellkochtopf geben, mit ca. 10 cm Wasser bedecken und 1 Stunde kochen.
2. Den Schnellkochtopf öffnen, das Wasser abgießen und die Rüben abkühlen lassen.
3. Die Rote Beete schälen (Gummihandschuhe nicht vergessen!), auf einer feinen Reibe reiben, die restlichen Zutaten zufügen, alles miteinander gut vermischen, kurz aufkochen lassen und: fertig!