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Barbara Anna Woyno M. A. - Übersetzungen polnisch-deutsch-polnisch

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Polnisches Rezept: Sernik Renaty (Renates Käsekuchen)

Zutaten

  • 3 Eier
  • 1 kg Quark (Fettstufe 40 %)
  • 200 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Päckchen Vanillepudding
  • etwas Butter bzw. Öl zum Einfetten der Backform

Glutenfreier Käsekuchen
Glutenfreier Käsekuchen - gelingt ohne Mehl. Foto: Frank Hilbert

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 170 Grad vorheizen.
  2. Die Backform (Springform) einfetten.
  3. Die Eier trennen.
  4. Quark mit Zucker, den Eigelben und dem Vanillepudding mit einem Handmixer gut verrühren.
  5. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
  6. Den Eischnee vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
  7. Die Teigmasse in die gefettete Form gleiten lassen und bei 170 Grad auf mittlerer Schiene ca. 1 Stunde backen.

15 Minuten vor Ende der Backzeit kann man die Temperatur auf 180 Grad erhöhen. Damit der Kuchen nicht zu braun wird, sollte man ihn mit Backpapier abdecken.

Wer möchte, kann den Teig mit (in Rum eingelegten) Rosinen verfeinern. 




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