Polnisches Rezept: Jajka faszerowane grzybami (Mit Pilzen gefüllte Eier)

• 8 Eier
• 100 g getrocknete Pilze (Maronen, Steipilze)
• 1 Zwiebel
• 1 EL Butter
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung:

Die Eier hart kochen, pellen und der Länge nach durchschneiden. Die Eigelbe herausnehmen.
Die getrockneten  Pilze in ½ Liter Wasser kochen, abkühlen lassen und klein hacken. Mit der gepellten und klein geschnittener Zwiebel und den klein gehackten Eigelben vermischen. MitSalz und Pfefferabschmecken. Anschließend die Eihälften mit der Mischung füllen.