Polnisches Rezept: Soczewica z grzybami (Linsen mit Pilzen)
- 500 g Linsen
- 40 g Fett
- 1 große Zwiebel
- 20 g Mehl
- 1/2 l Gemüse- oder Fleischbrühe
- 20 g getrocknete Pilze
- Zitronensaft oder Essig
- Salz
Die Linsen waschen und zusammen mit den Pilzen mehrere Stunden einweichen.
Garkochen, erst vor Ende der Kochzeit salzen.
Die zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden und in Fett anbraten. Mehl zugeben und mitbräunen. Die Mehlschwitze mit der Gemüsebrühe verrühren, die abgeseihten Linsen mit den Pilzen hinzugeben und alles noch einmal aufkochen lassen. Mit Essig oder Zitronensaft abschmecken.