Polnisches Rezept: Kapusta postna (Fastenkohl)

• 1 kg Weißkohl
• 250 ml Rote-Rüben-Konzentrat
• 20 g getrocknete Pilze (z. B. Steinpilze)
• 30 g Butter
• 100 ml saure Sahne
• 20 g Mehl
• Zucker und Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung

Den Kohl hobeln, durchspülen, in einen großen Topf geben, mit dem Rote-Rüben-Konzentrat übergießen, salzen und gardünsten.

Butter, Sahne, Trockenpilze, Mehl und Zucker dazugeben und alles gut vermischen. Mit dem Pfeffer abschmecken.

Zugedeckt ca. 1 Stunde köcheln lassen.