Polnisches Rezept: Jajka w koszulkach (Eier in Hemdchen)

• 8 Eier
• 4 EL Essig
• 8 kleine Käsescheiben
• 1 TL Salt
• 8 geröstete Weißbrotscheiben

Zubereitung

In einem großem Topf Wasser aufkochen. Mit Salz und Essig würzen.
Jeweils ein Ei in einer Tasse aufschlagen und ins heiße Essigwasser gleiten lassen. Mit einem Schaumlöffel das Eiweiß um das Eigelb legen.
Nach ca. 7 Minuten das Eis mit dem Schaumlöffel herausheben und in eine gefettete Form setzen. Mit den restlichen Eiern genauso verfahren. Anschließend die Eier mit den Käsescheiben belegen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 10 Minuten überbacken.
Eier aus der Form nehmen und auf die Weißbrotscheiben legen.