Polnisches Rezept: Fasola z boczkiem (Bohnen mit Speck)

Zutaten

• 2 kg weiße Bohnen
• 200 g Räucherspeck, in Würfel geschnitten
• 1 Zwiebel
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

Bohnen über Nacht in Wasser einweichen. (Wenn es schneller gehen soll: Bohnen im Glas kaufen.) In Salzwasser bissfest kochen.
Die Zwiebel schälen, in Würfel schneiden und in einer heißen Pfanne mit etwas Fett andünsten. Den Speck hinzugeben und mitdünsten.
Die Bohnen abgießen, in die Pfanne geben und mit den anderen Zutaten vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.