Polnisches Rezept: Befsztyki z pieczarkami (Beefsteaks mit Champignons)
Zuataten
- 800 g Rindslende
- 120 g Weißbrot
- 50 g Butter
- 50 g Schweineschmalz
- 200 g Champignons
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
Die Champignons putzen, in Scheiben schneiden und in Butter mit wenig Wasser andünsten. Gegen Ende der Garzeit mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Rindslende quer zur Faser in Scheiben schneiden, klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen und kurz und kräftig in Schweineschmalz anbraten.
Das Weißbrot in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und in Butter anbräunen. Auf jede Brotscheibe eine gebratene Fleischscheibe legen und mit Champignons garnieren.
Dazu passt ein frischer, bunter Salat.