Polnisches Osterrezept: Pascha (Osterkuchen)

Zutaten:

1 g Frischkäse
200 g Butter
5 Eigelbe
250 ml süße Sahne
250 g Puderzucker
100 g Rosinen
100 g Mandeln
100 g kandisierte Schale von unbehandelter Apfelsine
50 g Datteln
50 g Feigen
Vanilleschote
kl. Päckchen kandierte Früchte

Zubereitung:

Zubereitungszeit: 60 min

1. Die Eigelbe mit Zucker, geriebener Vanilleschote und Sahne in einer Schüssel glatt rühren.
2. Die Schüssel in einen Topf mit heißem Wasser stellen und solange rühren, bis die Masse dickflüssig wird. Aus dem Topf herausnehmen, weiche Butter, den Frischkäse und klein gehacktes Obst hinzufügen. Alle Zutaten gut miteinander verrühren. Die Masse in eine beliebige Form füllen und für eine Nacht in den Kühlschrank stellen.
3. Am nächsten Tag den Kuchen vorsichtig aus der Form heben und mit den kandierten Früchten schmücken.