Polnisches Osterrezept: Mazurek orzechowy (Mazurek mit Nüssen)

Für den Teig:

250 g geschälte Walnüsse
3 Eigelb
100 g Butter
250 g Puderzucker
100 g Mehl
1 Päckchen Vanilliezucker
1 große Waffel

Für das Baiser:

2 Eiweiß
150 g Puderzucker
1 Päckchen Vanilliezucker

Zubereitung:

• Die Nüsse mahlen. Einige zum Garnieren übriglassen.
• Die Butter schaumig rühren. Eigelb, Puderzucker, gemahlene Nüsse, Mehl, Vanillezucker und 2 EL Zitronensaft hinzugeben.
• Die Waffel auf ein Backblech legen mit der Nussmasse betreichen.
• Die Eiweiß steif schlagen, den Puder- und Vanillezucker hinzufügen. Den Eischnee auf die Nussmasse legen und mit den übrig gebliebenen Nüssen garnieren.
• Im vorgeheizten Backofen bei ca. 150 Grad eine halbe Stunde backen.