Polnisches Osterrezept: Mazurek kajmakowy (Mazurek)

Zubereitung:

• Die oben aufgeführten Zutaten zu einem Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Alufolie wickeln und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank legen.
• Danach den Teig auf eine Dicke von 5 mm ausrollen, auf ein Backblech legen (die Ränder hochklappen) und bei 200 Grad ca. 20 Minuten ausbacken.
• Die Milch mit der Vanilleschote aufkochen. Die Vanilleschote herausnehmen, den Zucker unterrühren. So lange köcheln lassen, bis 1/3 der Milch-Zucker-Masse verkocht ist. Vom Herd herunterstellen und abkühlen lassen. Die Butter hinzufügen und zu einer glatten Masse rühren. Auf den Teig auftragen.
• Den Kuchen kann man anschließend nach eigenem Gusto verzieren, z. B. mit Konfitüre, kandierten Früchten o. ä.