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Ausgegeben am Mittwoch, dem 23.05.2012, um 19.14 Uhr.

Lin z kaparami (Schleie mit Kapern)

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Zutaten:

3 Schleien
350 ml Creme fraiche
4 EL Kapern
Saft aus 1 Zitrone
Salz, Pfeffer
3 EL Öl
2 EL Mehl


Zubereitung:

Die Fische ausnehmen, waschen und in Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer einreiben. In Mehl panieren und in heißem Öl braten.

Die Kapern in die Creme fraiche einrühren, Zitronensaft hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Schleien auf einen großen, am besten ovalen Teller legen und mit der Soße übergießen.

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