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Ausgegeben am Mittwoch, dem 23.05.2012, um 19.29 Uhr.

Rolmopsy (Rollmopse)

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Zutaten:

5 Salzheringe
2 saure Gurken (keine in Essig eingelegten Gurken!)
1 gekochtes Möhrchen
1 Paprika
50 ml Weißwein
100 ml Öl
schwarzer Pfeffer und Koriander (Körner)
½ Zwiebel


Zubereitung:

Zubereitungszeit: 35 min

Die Heringe einweichen. Die Möhre, den Paprika und die Gurken in Streifen schneiden, auf die Heringe legen und zusammenrollen.

Den Wein zusammen mit den Koriander- und Pfefferkörnern sowie mit der gewürfelten Zwiebel aufkochen. Mit dem Öl vermengen und über die Rollmopse gießen. Den Fisch in der Marinade 24 Stunden durchziehen lassen.

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