Polnische Übersetzungen.

500 g Zucker
30 g Lebkuchengewürz
10 g Zimt
100 g Weizenmehl
10 g Kakaopulver
80 g Zartbitterschokolade (Kuvertüre)
100 ml Honig
1 TL Backpulver
Eiweiß von 5 Eiern
80 g Pflaumenmus
50 g kandierte Orangenschale
60 g Walnüsse
30 g Backpflaumen
80 g Rosinen

Zubereitung:

Honig, Kakao, Zimt, Zucker und Lebkuchengewürz ca. 15 min auf kleiner Flamme köcheln lassen. Vom Herd herunternehmen und kalt stellen.

Das Eiweiß steif schlagen, etwa Zucker und die abgekühlte Lebkuchenmasse unterrühren. Mahl, Backpulver und die Hälfte der kandierten Orangenschale und der Trockenfrüchte hinzufügen und alles vorsichtig umrühren.

Zwei flache Backformen (Backbleche) mit Backpapier auslegen und mir dem Lebkuchenteig füllen. Bei 190 Grad ca. 20 min backen.

Nach dem Abkühlen die eine Lebkuchenschicht mit dem Pflaumenmus bestreichen und die zweite Schicht Lebkuchen darauf legen. Mit flüssiger Kuvertüre bestreichen und mit den restlichen Trockenfrüchten und der kandierten Orangenschale bestreuen.