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Barbara Anna Woyno M. A. - Übersetzungen polnisch-deutsch-polnisch

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Polnisches Rezept: Zupa grzybowa (Pilzsuppe)

Zutaten:

  • 1,5 l Brühe aus Knochen und Gemüse
  • 150 ml Sahne
  • 50 gr. getrocknete Pilze
  • 30 - 40 gr. Zwiebeln
  • 30 gr. Fett
  • 30 gr. Mehl
  • Petersiliengrün
  • Salz und Suppenwürze zum Abschmecken
  • 1 kleiner Pfannkuchen.

Zubereitung:

Die Pilze einweichen und mit den gewürfelten Zwiebeln auf kleiner Flamme zugedeckt kochen. Nach dem Kochen abseihen und die Pilze in Streifenschneiden.
Machen Sie aus dem Fett und dem Mehl eine Mehlschwitze und geben Sie unter schnellem Rühren die Brühe hinzu. Eine Weile kochen lassen und die Sahne hinzufügen, aufkochen und abschmecken. Vor dem Servieren die gehackte Petersilie und den in Streifen geschnittenen Pfannkuchen darüber streuen.