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Barbara Anna Woyno M. A. - Übersetzungen polnisch-deutsch-polnisch

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Polnisches Rezept: Łazanki z włoską kapustą (Bandnudeln mit Wirsing)

Zutaten:

  • 700 g Wirsing
  • 400 g breite Bandnudeln
  • 300 g Trockenpilze
  • 2 größere Zwiebeln
  • 20 g Mehl
  • 2 EL Öl
  • Salz und Pfefferzum Abschmecken

Zubereitung:

Pilze einweichen und kochen. Aus dem Sud herausnehmen, die Pilzbrühe jedoch nicht weggießen.

Die Nudeln al dente kochen, abgießen und mitkaltem Wasserabschrecken.

Den Wirsing in kleine Stücke schneiden, die Pilzbrühe dazugießen und zugedeckt ca. 10 min köcheln lassen.

Die Zwiebeln schälen, in kleine Würfel schneiden und in einer großen Pfanne andünsten. Mehl hinzufügen und leicht anbraten. Den Wirsing abgießen und mit den Nudeln, den klein geschnittenen Pilzen und den gedünsteten Zwiebeln vermischen, nach Belieben würzen und servieren.