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Ausgegeben am Sonntag, dem 05.02.2012, um 4.29 Uhr.

Zupa ogórkowa (Gurkensuppe)

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Zutaten für vier Personen:
  • 200 g Suppenfleisch bzw. drei Hähnchenflügel
  • Suppengemüse
  • 4 mittelgroße Salzgurken
  • 2 Möhren
  • 1 kleine Stange Porree
  • 1 kleines Stück Sellerie
  • 1 Beutel Reis
  • Salz und Maggi
  • 10 ml Sahne

Zubereitung

Das Suppenfleisch mit dem Gemüse in zwei Liter Wasser kochen. Nachdem das Fleisch fertig gekocht ist, wird die Suppe durch ein Sieb gereinigt. In die Suppe den ungekochten Reis geben. Den Reis in der Suppe ca. 10 Minuten kochen, bis dieser halb weich ist. danach werden die Salzgurken durch ein Eibeisen in die Suppe gerieben. Anschließend weitere zehn Minuten kochen bis der Reis gar ist. die vorgekochten Möhren ebenfalls in die Suppe reiben, nach Belieben Dill hinzugeben. In die nicht mehr kochende Suppe die Sahne einrühren und mit Maggi und Salz abschmecken. Sollte die Suppe nicht ausreichend säuerlich sein, ein wenig Gurkenwasser hinzugeben.

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