Polnische Übersetzungen.

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Ausgegeben am Mittwoch, dem 19.11.2008, um 11:32 Uhr.

Riesengebirge

Die Sudeten laden zum Wandern und Skifahren ein.

Frauenburg

Wirkungsstätte des Astronomen Nikolaus Kopernikus.

Lublin

Die Stadt im Osten Polens strahlt italienisches Flair aus.

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Polnische Rezepte

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Pyzy nadziewane (Gefüllte Kartoffelknödel)

Zutaten:

500 g Kartoffeln
30 g Weizenmehl
100 g gekochtes Schweinefleisch
1/2 Zwiebel
3 EL Brühe
100 g durchwachsener, gewürfelter Speck
2 EL Butter
Salz, Pfeffer (nach Geschmack)

Zubereitung:

Kartoffeln in Schalen kochen. Abgießen, abkühlen lassen, schälen und stampfen.

Gestampfte Kartoffeln mit Mehl, 1/2 TL Salz und Pfeffer zu einem Teig verarbeiten.
Feingehacktes Fleisch, die geriebene Zwiebel und die Brühe mischen.

Den Kartoffelteig in acht Portionen teilen. Jede Portion flach drücken, etwa einen EL Füllung darauf geben und den Teil darüber falten, so dass die Füllung vom Teig umschlossen ist.

Einen Topf Wasser zum Kochen bringen, die Klöße hineingeben und ca. 7 Minuten köcheln lassen. Wenn die Klöße nach oben gestiegen sind, sind sie gar und müssen rausgenommen werden.
Den Speck in Butter bräunen und über die Klöße geben.