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Barbara Anna Woyno M. A. - Übersetzungen polnisch-deutsch-polnisch

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Polnisches Rezept: Leszcz w warzywach (Brasse mit Gemüse)

Zutaten:

  • 1 mittelgroße Brasse
  • 2 Artischocken
  • 2 mittelgroße rote Zwiebeln
  • 2 große weiße Zwiebeln
  • 8 Knoblauchzehen
  • 1 Zitrone
  • 1 Zweig frischer Rosmarin
  • 1 Handvoll Petersilie
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 EL Butter
  • Olivenöl
  • Salz und Pfefferzum Abschmecken

Zubereitung:

Die Schuppen vom Fisch gründlich abschaben. Den Fisch anschließend gut mit Salz, Pfeffer und Butter einreiben. Das Gemüse putzen, klein schneiden und in eine ofenfeste Form geben.
Die Brasse auf das Gemüse legen und mit Kräutern bestreuen. Mit Olivenöl begießen und zugedeckt ca. 25 min bei 190 Grad im Ofen braten. Vor dem Servieren mit etwas Zitronensaft beträufeln.