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Barbara Anna Woyno M. A. - Übersetzungen polnisch-deutsch-polnisch

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Polnisches Osterrezept: Mazurek orzechowy (Mazurek mit Nüssen)

Zuataten:

Für den Teig:

250 g geschälte Walnüsse
3 Eigelb
100 g Butter
250 g Puderzucker
100 g Mehl
1 Päckchen Vanilliezucker
1 große Waffel

Für das Baiser:

2 Eiweiß
150 g Puderzucker
1 Päckchen Vanilliezucker

Zubereitung:

  • Die Nüsse mahlen. Einige zum Garnieren übriglassen.
  • Die Butter schaumig rühren. Eigelb, Puderzucker, gemahlene Nüsse, Mehl, Vanillezucker und 2 EL Zitronensaft hinzugeben.
  • Die Waffel auf ein Backblech legen mit der Nussmasse betreichen.
  • Die Eiweiß steif schlagen, den Puder- und Vanillezucker hinzufügen. Den Eischnee auf die Nussmasse legen und mit den übrig gebliebenen Nüssen garnieren.
  • Im vorgeheizten Backofen bei ca. 150 Grad eine halbe Stunde backen.